Ο Τομέας Διοίκησης & Οργάνωσης Υπηρεσιών Υγείας (ΔΟΥΥ) είναι ένας από τους Ακαδημαϊκούς τομείς της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας (ΕΣΔΥ) και επικεντρώνεται:

• Στη Μεταπτυχιακή εκπαίδευση αποφοίτων ΑΕΙ και ΤΕΙ
• Στην Επιστημονική έρευνα 
• Στην Παροχή συμβουλευτικών υπηρεσιών σχετικά με:
• Την υποστήριξη της Δημόσιας Υγείας και της Διοίκησης Υπηρεσιών Υγείας και Κοινωνικής Φροντίδας
• Την αποτελεσματικότητα, αποδοτικότητα και την ποιότητα Υπηρεσιών Υγείας και Κοινωνικής Φροντίδας
• Τις εναλλακτικές μεθόδους παροχής Υπηρεσιών Υγείας και Κοινωνικής Φροντίδας
• Τις πολιτικές της Υγείας και Κοινωνικής Φροντίδας

Ο Τομέας ΔΟΥΥ συνεργάζεται με άλλους τομείς της ΕΣΔΥ και τονίζει την εφαρμογή της αρχής της διεπιστημονικότητας. Κάθε ακαδημαϊκό έτος προστίθεται κάποια καινοτομία στα μαθήματα. Ο Τομέας παρέχει τεκμηριωμένη συμβουλευτική υποστήριξη σε θέματα που άπτονται της Δημόσιας Υγείας και των Υπηρεσιών και Πολιτικών Υγείας και Κοινωνικής Φροντίδας σε αρμόδιους επιτελικούς φορείς στην Ελλάδα όπως το Υπουργείο Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης, Εσωτερικών και Δημόσιας Διοίκησης, Εξωτερικών, Οικονομικών, Εργασίας και Κοινωνικής Προστασίας. Επίσης, συνεργάζεται για παροχή εκπαιδευτικών και ερευνητικών δραστηριοτήτων με δημόσιους και ιδιωτικούς οργανισμούς παροχής Υπηρεσιών Υγείας και Κοινωνικής Φροντίδας στην Ελλάδα και άλλες χώρες. Στο πλαίσιο αυτό έχει αναπτύξει συνεργασία με τις όλες τις Βαλκανικές χώρες, την Τουρκία, την Αρμενία, την Αίγυπτο και άλλες χώρες. Επίσης, με φορείς ευρωπαϊκούς όπως European Health Management Association (EHMA), WHO  και άλλους αντίστοιχους.